入伏后,“补钾除湿”是关键,“3菜2瓜”要多吃,安康过伏天

俗话说“冬补三九,夏养三伏”,入伏后天气闷热,人体液损耗比较大,“补钾除湿”是关键。

建议:多吃3菜,2瓜,舒坦过三伏天。及时地补充人体所流失的水分和钾,同时也还能补充其他营养!一起来看看吧!

3菜

第一菜:绿豆苗

推荐做法:豆苗菜团

1.把买来的绿豆芽,给它先处理干净。去掉豆芽根部和上面的帽帽。然后用流水冲洗干净。为了使豆芽生长更快速,一般会添加生长剂什么的。我们最好先用盐水给它泡几个小时,去除一下残留。

2.然后

炸个鸡蛋花。2-3个鸡蛋就行。豆芽,我这一盒,大概有300克。豆芽洗干净后,水开后进行焯水。豆芽焯水2分钟,下入半根擦好的胡萝卜丝。再接着焯水一分钟,关火,控水捞出。直接放入大碗里,连炒好的鸡蛋花也一起放进来。在加点盐调味。

3.赶紧趁热,往豆芽里,加入一点土豆淀粉,然后再加入普通面粉就行,也是中筋面粉。面粉用量,能使蔬菜团成团,不散开的用量就行。然后,把它团成一个和鸡蛋黄大小一样大小的菜团子。

4.在给它裹一层细玉米面。如果喜欢玉米面多一点,裹好第一层时,再清水里滚一圈,再去裹玉米面,如此反复3次,就已经有很厚一层玉米面了。我喜欢薄的,只裹一层玉米面。

5.

做好后,把它放入不粘笼垫的笼屉内,每个菜团子之间,还要留点空隙。水开上锅。水开上锅的好处是,这样做出的菜团子,口感会更柔软。大火蒸8-10分钟。

6.蒸好了,开盖后,这个颜色也太漂亮了吧,看着就有食欲,最后调一个自己喜欢的蘸汁。小碗里,我加的有生抽,醋,香油,油泼辣子,蒜末。自己喜好来就行。

第2菜:紫菜

推荐做法:紫菜蛋汤

1.

紫菜撕成小块,鸡蛋一个打散搅匀备用,葱切成葱花;

2.锅中加适量清水烧开,放入紫菜再烧开然后关火,将蛋液转着圈的倒入锅里,等待鸡蛋形成蛋花后,加盐、香油,撒上适量葱花就可以出锅享用啦!

第三菜:茄子

推荐做法:茄子打卤面

1.

茄子400克,先切条,再切丁,装入碗中;迅速倒入清水,然后加2勺盐,拌匀后腌制10分钟,这样可以防止茄子氧化变黑;

2.这时候来处理其他的食材,猪肉150克,切成肉丁,装入碗中备用;豆角1小把,洗干净后也切成小碎丁备用;西红柿去皮切丁。

3.茄子也泡好了,我们把它捞出来,水分稍微地挤干一些。起锅热油,先炒肉丁,炒至肉微微变色加蒜爆香,再把茄子和豆角都加进来,中大火继续翻炒;

4.茄子炒软以后再把西红柿丁加进来,翻炒几下后沿着锅边淋入适量清水,然后加一勺甜面酱、一勺蚝油、半勺生抽,翻炒均匀后盖上盖子中火焖煮;锅里的汤汁快收干的时候再加一勺盐调味儿,半碗淀粉水勾芡、汤汁浓郁的卤汁就做好了,这个茄子卤汁真的超级香

5.煮面条,水烧开后下面条,煮熟后过一下凉水,这样面条不会全部粘在一起;然后立即捞出来装入碗中,最后淋上我们做好的卤汁,香喷喷的茄子打卤面就做好了。

2瓜

第一瓜:冬瓜

推荐做法:冬瓜排骨汤

1.排骨洗净冷水下锅,下葱结料酒姜片去腥。煮开以后撇去浮沫,煮约5分钟捞出排骨,可以用清水冲洗一下备用。

2.玉米洗净切成小块备用。冬瓜去皮去籽也切成小块备用。排骨放进炖锅里,加几片姜,倒入适量沸水没过食材,盖上盖炖煮1个小时。

3.时间到开盖,用勺子先搅拌均匀。放入玉米和冬瓜盖上盖子继续煮约15分钟。煮至冬瓜熟透,起锅前调入盐和枸杞。最后加几粒葱花点缀就可以装碗开喝啦。

第二瓜:黄瓜

推荐做法:凉拌拍黄瓜

1.首先将木耳和腐竹放清水里浸泡45分钟,等木耳和腐竹泡发好后将其洗干净沥干放置备用。

2.把黄瓜洗干净,然后用刀将黄瓜拍成黄瓜碎放碗里备用。将藕片去皮洗干净,然后将藕切成一片一片放置备用、

3.起锅倒入清水,然后等水烧开后将木耳和腐竹,藕片倒进去水煮一下即可捞出放置备用。

4. 把藕片、黄瓜、木耳、腐竹放在盘子里,然后加入蒜泥,小米椒、生抽、老抽、白醋、适量的盐、味精、白糖、然后戴上手套将其抓均匀。

5. 起锅烧油等油温烧热后将油倒在食材上,然后用筷子搅拌均匀即可。

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posted @ 22-07-21 11:29  作者:admin  阅读量:
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